Trung tâm Quản lý Bảo tồn Di sản Văn hóa Hội An
Báo cáo kết quả khảo sát, đánh giá sản phẩm trà lá rừng (lá lao) Cù Lao Chàm
Chiều ngày 27/10/2016, tại văn phòng UBND thành phố Hội An đã có buổi làm việc với ông Ando Katsuhiro - điều phối viên dự án và đại diện viện nghiên cứu và phát triển ngành nghề nông thôn ở Việt Nam gọi tắt là VIRI. Buổi làm việc với sự chủ trì của ông Nguyễn Văn Sơn - Phó Chủ tịch UBND thành phố cùng với đại diện lãnh đạo các cơ quan ban ngành có liên quan và xã đảo Tân Hiệp. Tại buổi làm việc, lãnh đạo thành phố đã nghe ông Ando Katsuhiro báo cáo kết quả nghiên cứu, điều tra phục vụ phát triển sản phẩm nước uống lá rừng Cù Lao Chàm thuộc dự án “Đa dạng hóa sinh kế dựa vào du lịch di sản ở các làng nông, ngư nghiệp” tại Cù Lao Chàm. Mục tiêu của việc nghiên cứu điều tra này nhằm đánh giá quy trình sản xuất sản phẩm trà lá rừng Cù Lao Chàm, từ đó đề xuất giải pháp nâng cao, hướng đến phát triển bền vững sản phẩm trà lá rừng Cù Lao Chàm.
Qua kết quả khảo sát, điều tra, phỏng vấn sâu cán bộ quản lý cũng như người dân địa phương, để có được một sản phẩm đặc sản Cù Lao Chàm đạt chất lượng, làm món quà khách du lịch mang tặng người thân, gia đình, Viện VIRI đề xuất các biện pháp theo các bước sau:
- Thành lập cơ sở sản xuất kinh doanh trà lá rừng Cù Lao Chàm.
- Kiểm nghiệm thành phần và công bố kết quả kiểm nghiệm và chất lượng sản phẩm.
- Đầu tư máy móc và cải tiến quy trình chế biến trà lá rừng Cù Lao Chàm.
- Đăng ký chứng nhận cơ sở sản xuất lá rừng Cù Lao Chàm đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Xây dựng thương hiệu tập thể Cù Lao Chàm.
- Thiết lập logo nhãn mác, tài liệu truyền thông, đăng ký nhãn hiệu, mã số, mã vạch.
- Quảng bá và bán sản phẩm.
- Từ nghiên cứu thực tiện và phân tích chi phí các khâu trong quy trình sản xuất, nhóm nghiên cứu đề xuất cơ cấu giá khoảng 10.000đ/túi 100gr. Với chất lượng cao, mẫu mã đẹp, giá cả phù hợp, huy vọng sản phẩm trà lá rừng Cù Lao Chàm sẽ được nhiều người ưa thích góp phần nâng cao đời sống của người dân Cù Lao Chàm- đây là mục tiêu của dự án cần đạt được.
Tác giả: Thanh Lương
Nguồn tin: Trung tâm Quản lý Bảo tồn Di sản Văn hóa Hội An
Những tin mới hơn
Những tin cũ hơn
