Hội An có vị trí địa lý ở vùng cửa sông - ven biển, nhiều kênh rạch, có hệ sinh thái rừng ngậm mặn, hệ động thực vật trên cạn dưới nước phong phú, đa dạng. Trải qua hàng ngàn năm lịch sử hình thành và phát triển, Hội An là nơi hội tụ, cộng hưởng, có sự tiếp biến giao thoa giữa các nền văn hóa. Trong đó văn hóa ẩm thực là một trong những biểu hiện nổi trội, đặc sắc tại vùng đất này.