Đô thị cổ Hội An - Di sản Văn hoá Thế giới

https://hoianheritage.net


Du xuân trong hương rau Trà Quế

Ai về Trà Quế quê ta
Rau xanh thơm ngát mượt mà xưa nay
 
     Tháng Giêng, ngày mồng Bảy là ngày lễ hội Cầu Bông của người trồng rau thôn Trà Quế, xã Cẩm Hà, thành phố Hội An. Đến tham quan làng rau Trà Quế trong dịp này, du khách như được phiêu lưu qua nhiều cung bậc cảm xúc tươi mới giữa tiết trời mùa xuân trong sáng.
 
du khach lang rau tra que
Du khách du xuân tại làng rau Trà Quế
 
     Rảo bước phiêu diêu trên những con đường lát gạch tinh tươm xen giữa làng rau mênh mang, khách du xuân như được len vào lòng mùa xuân xanh cùng rau, hoa đang vươn lên mơn mởn, cảm nhận hơi thở mùa xuân phảng phất khắp không gian. Một khởi sự an lành đầu năm nhẹ nhàng và thư thái.

     Cũng quanh co qua những con đường gạch nung ấy, trong ngôi làng nhỏ bé với khoảng hai trăm hộ dân, nhà nào cũng dọn bàn cúng tổ nghề từ sáng sớm tinh mơ để sau đó tập trung về dự lễ hội ở sân cầu bông của làng. Vậy nên, từ tờ mờ sáng, không khí nhộn nhịp từ đầu trên xóm dưới cứ râm ran, nô nức. Mâm cúng của mỗi nhà đặt trước ngõ, có con gà trống tơ luộc làm chủ đạo, những món ăn dọn kèm với rau là sản vật hái từ vườn nhà như tam hữu, cao lầu... dậy lên màu sắc tươi non.

     Ngay trước sân cúng cầu bông của dân làng Trà Quế vào ngày khai hạ, cây nêu Tết vẫn đang sừng sững, rực rỡ cờ, đèn trang trí, các bàn hương án tề chỉnh, khang trang chờ đón lễ vật của dân làng đang theo đoàn nghênh rước các vị thần bảo trợ làng xã và nghề trồng rau.

     Đến thời khắc cúng tế của làng, khách du xuân được hòa mình vào không khí ngày hội chung, cảm giác như phiêu du về miền ký ức xa xăm trong khói trầm nghi ngút tỏa hương và tiếng chiêng trống cúng tế các vị tiền hiền.

     Chuyến du hành mùa xuân dần trở nên sôi nổi theo bước chân dân làng xuống đồng vỡ đất đầu năm. Người đến dự hội sẽ được mời tham gia cùng nông dân địa phương tất các công đoạn cấy trồng một lứa rau theo quy trình sản xuất truyền thống: cuốc đất, lên luống, bón lót rong, cấy rau và gánh nước tưới rau.
 
tham quan lang rau tra que
Người dân và du khách tham gia trồng rau - Ảnh: Hồng Việt
 
     Những vị khách may mắn đến thăm làng rau Trà Quế vào các năm lễ hội lớn còn được chứng kiến màn đua ghe ngang đầy hào hứng trên đầm Trà Quế. Đầm Trà Quế bên xóm làng bé nhỏ hữu tình, thơ mộng là nơi cung cấp cá tôm thường ngày và là nguồn sản sinh dồi dào thứ rong mềm, dùng làm phân bón cho cây rau nơi đây tốt tươi và đượm vị thơm nồng.

     Tham gia hội thi cấy dặm để chuẩn bị cho vụ mùa mới là một trải nghiệm vô cùng thú vị và bổ ích. Du khách sẽ có cơ hội tìm hiểu về lối canh tác khá độc đáo, thuận hòa với thiên nhiên của người dân nơi đây cũng như hiểu thêm bao nỗi nhọc nhằn của người trồng rau trên vùng đất cát:
 
Muốn về Trà Quế mà chơi
Nghĩ lại sự đời gánh nước chai vai
 
     Từ trong vất vả, khó nhọc, người nông dân của làng từ bao đời đã chăm chỉ thu vén, chắt chiu những gì thiên nhiên ban tặng để sáng tạo nên giá trị cuộc sống:
 
Ai về Trà Quế mà chơi
Gánh nước bằng bội không rơi sợi nào
 
     Thời gian dần về buổi trưa, chương trình hội thi chế biến các món ngon từ rau thơm Trà Quế càng khiến mọi người hào hứng hẳn lên. Thực đơn của hội thi qua các năm là những món ngon truyền thống dùng nhiều rau sống của người Hội An như cao lầu, tam hữu, bánh xèo. Xưa, dân làng Trà Quế vốn sinh nhai chính bằng nghề đánh bắt cá tôm trên dòng sông Cổ Cò. Từ khi những gốc rau ngọt lành bén đất làng, ngát đưa hương danh Trà Quế là thêm mối duyên lành để sản vật trên bến, dưới thuyền nơi đây quyện hòa nên hương vị không nơi nào có được. Hội thi kết thúc là lúc thực khách được tham gia vào chuyến phiêu lưu đầy thú vị rất đáng mong chờ của ngày hội lễ. Đó thực sự là cuộc phiêu lưu của vị giác, nếm và cảm nhận hương vị rau thơm Trà Quế trứ danh qua đôi bàn tay chế biến khéo léo cũng như tấm lòng thơm thảo của người làm nghề.

     Hội làng kết lại, cây nêu Tết của làng cũng hạ xuống để mở ra vụ mùa ươm trồng đầu năm, đón những đoàn khách mới viếng thăm làng nghề.

     Trong không khí trẩy hội mùa xuân, ghé chân đến làng Trà Quế, sẽ cảm nhận những điều tuyệt vời của một làng nghề ở Hội An đã có vinh dự được ghi vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
 
Ai về Trà Quế thì về
Trà Quế có nghề rấm giá đậu xanh
Buổi mai buôn hẹ, bán hành
Buổi chiều đi tưới năm canh chưa nằm
 
      Theo câu dân ca xưa, đến với làng rau Trà Quế, ngày ngày du khách vẫn sẽ được tham gia vào nhiều hoạt động tour du lịch thú vị như: “Một ngày làm nông dân Trà Quế”, cùng trải nghiệm quy trình sản xuất, trồng rau, “cooking class” - học chế biến các món ẩm thực từ rau Trà Quế…

     Ở đây không chỉ có phong cảnh làng quê yên bình với bốn mùa rau thơm ngan ngát. Du khách sẽ thật sự chìm đắm trong một bầu không khí trong lành, tận hưởng nhịp sống chậm rãi và giá trị từ lối sống xanh, nhân tình thuần hậu. Đi giữa màu xanh mướt của rau hoa trên vùng này trong khí trời mùa xuân trong sáng, ước mong rằng, Hội An sẽ có thêm ngày càng nhiều làng rau sạch như Trà Quế, Thanh Đông, hướng đến một nền nông nghiệp xanh, vì sức khỏe của cộng đồng và xu thế xanh trong dịch vụ du lịch, ẩm thực.
 

Tác giả: Liễu Chi

Nguồn tin: Trung tâm Quản lý Bảo tồn Di sản Văn hóa Hội An

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây