Hoạt động hướng đến khai trương điểm tham quan trình diễn và thưởng thức ẩm thực Xí mà Hội An
- Thứ sáu - 21/12/2018 02:54
- In ra
- Đóng cửa sổ này
Ẩm thực ở Hội An rất phong phú, đa dạng, là một bộ phận góp phần tạo nên giá trị nổi bật của di sản văn hóa phi vật thể ở Hội An. Trong đó, món Xí mà là một trong những món ăn truyền thống rất độc đáo và đặc trưng ở Hội An. Hiện nay, ở Hội An có một số gánh xí mà được bán trên các tuyến đường trong và ngoài khu phố cổ. Tuy nhiên, gánh xí mà của gia đìnhông Ngô Thiểu đã trở thành một thương hiệu ẩm thực gắn liền với đời sống các thế hệ của người dân phố Hội và được đông đảo du khách ưa chuộng, bởi lẽ đây là gánh xí mà của người đã trên 70 năm gắn bó với nghề.
Những kinh nghiệm, tri thức dân gian trong việc chế biến món Xí mà của gia đình ông Ngô Thiểu đã được lưu giữ trong suốt thời gian qua là rất có giá trị. Nhiều du khách đến Hội An ngoài việc thưởng thức Xí mà còn muốn tìm hiểu về nghệ thuật chế biến món ẩm thực này. Vì vậy, việc hình thành điểm tham quan trình diễn và thưởng thức ẩm thực Xì mà tại phố cổ Hội An là cần thiết. Việc hình thành điểm tham quan này cũng sẽ góp phần làm phong phú tour tuyến tham quan hấp dẫn ở Hội An, đồng thời phát huy giá trị của di sản văn hóa Hội An.
Với những ý nghĩa đó, vừa qua UBND thành phố Hội An đã thống nhất chủ trương đưa điểm trình nghề chế biến xí mà của gia đình ông Ngô Thiểu vào trong ô vé tham quan khu phố cổ Hội An. Để chuẩn bị khai trương điểm tham quan mới này, vừa qua Trung tâm Văn hóa Thể thao đã phối hợp với Trung tâm Quản lý Bảo tồn Di sản Văn hoá Hội An đã khảo sát và tư vấn giúp gia đình ông Ngô Thiểu trong việc chỉnh trang lại cảnh quan cổng ngõ, tường rào, sân vườn và không gian trong ngôi nhà để phù hợp với điểm trình diễn, giới thiệu với du khách về món ẩm thực truyền thống đặc trưng - Xí mà Hội An.
Dự kiến, điểm tham quan mới này sẽ khai trương vào nửa đầu năm 2019. Đây cũng sẽ là một hoạt động có ý nghĩa lớn hướng đến kỷ niệm 20 năm Khu phố cổ Hội An được UNESCo công nhận là Di sản Văn hóa Thế giới.
Với những ý nghĩa đó, vừa qua UBND thành phố Hội An đã thống nhất chủ trương đưa điểm trình nghề chế biến xí mà của gia đình ông Ngô Thiểu vào trong ô vé tham quan khu phố cổ Hội An. Để chuẩn bị khai trương điểm tham quan mới này, vừa qua Trung tâm Văn hóa Thể thao đã phối hợp với Trung tâm Quản lý Bảo tồn Di sản Văn hoá Hội An đã khảo sát và tư vấn giúp gia đình ông Ngô Thiểu trong việc chỉnh trang lại cảnh quan cổng ngõ, tường rào, sân vườn và không gian trong ngôi nhà để phù hợp với điểm trình diễn, giới thiệu với du khách về món ẩm thực truyền thống đặc trưng - Xí mà Hội An.
Dự kiến, điểm tham quan mới này sẽ khai trương vào nửa đầu năm 2019. Đây cũng sẽ là một hoạt động có ý nghĩa lớn hướng đến kỷ niệm 20 năm Khu phố cổ Hội An được UNESCo công nhận là Di sản Văn hóa Thế giới.
Đại diện ban ngành thành phố trao đổi với đại diện gia đình về phương án trưng bày phục vụ
hoạt động tham quan trong thời gian đến